橄榄油零下20多度会冻坏吗?

更新:2022-03-10 11:48:25  分享:喻勋

橄榄油零下20多度会冻坏吗?

橄榄油零下20多度不会冻坏,当温度低于7℃时,橄榄油会出现凝固,这是由于它的脂肪酸组成的原因产生的。不过就算冻住,也不用担心。当温度回升后,它会恢复液态,并不丢失任何特质,香味、口感也会随之恢复。同样,也不影响其营养品质。

橄榄油:

属木本植物油,是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分,橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史,在西方被誉为液体黄金植物油皇后地中海甘露,可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁,是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。

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