科尔沁区美食

更新:2022-06-01 10:13:36  分享:祝娜会

科尔沁区美食

科尔沁区美食有蒙古馅饼、荞面饸饹、牛肉干、烤羊腿、炒米等。

1、蒙古馅饼:选用优质小麦粉制皮,科尔沁黄牛肉为馅煎制而成,色泽金黄、质地酥软、满口留香。

2、荞面饸饹:以面粉、荞面和面,用饸饹床压入锅中煮熟,放入碗中浇上面卤即成,热气腾腾、嫩滑沁香。

3、牛肉干:精选地产黄牛腿肉,结合现代工艺配料、腌制、晾晒、油炸等工序制作而成,外干里润、香气四溢、肉质柔韧。

4、烤羊腿:选用科尔沁草原绵羊腿,扒皮腌制入味后炭火烤炙,色泽金黄、外焦里嫩、鲜美细腻。

5、炒米:新收糜子蒸熟后放在锅中,拌细沙猛火炒干,用筛出沙子倒入石槽去壳,即成炒米,色黄而不焦、米坚而不硬,晶莹明亮、酥脆甘甜,加酸奶、乌日莫、白糖等搅拌香甜爽口。

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