吉士粉怎么用 吉士粉的用法 吉士粉哪里有卖

2018-05-09 22:20:19

    
  

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  吉士粉用来增色和增香的作用十分明显,做面包的时候如果同时进行制作对比,就能够很清晰的对比出没有下吉士粉的面包明显香味不足,只有充分了解吉士粉的作用才知道它对面包的好处。
  吉士粉是一种香料粉,呈粉末状,浅黄色或浅橙黄色,具有浓郁的奶香味和果香味,系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁,后来通过香港厨师引进,才用于中式烹调。吉士粉易溶化,适用于软、香、滑的冷热甜点之中(如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中),主要取其特殊的香气和味道,是一种较理想的食品香料粉。
  吉士粉是很多人不太了解的,它的使用方法也是比较多,而且对吉士粉选择的时候,需要先对它进行一些认识,这样在选择它的时候,才会知道该如何使用最佳,那吉士粉的作用都有什么呢,它的作用有很多方面,它在提高食物的颜色和香气都是有着很好的帮助。

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